Eduter Recherche conduit des travaux d'études et de recherche sur deux thématiques utiles pour un système de formation professionnel tel que l'enseignement agricole : 

• le pilotage, la gouvernance, les politiques de professionnalisation, tant des élèves que des personnels des établissements d'enseignement (technique et supérieur), et leur impact quant aux modalités pédagogiques souhaitées, au regard des attentes des apprenants ;
• l'apprentissage et la formation des formateurs et professionnels du monde rural tant sous l'angle des processus pour apprendre que sous l'angle des dispositifs (alternance, individualisation, FOAD, etc.), en faisant une place particulière à la compréhension de l'activité professionnelle pour apprendre et aux modes de socialisation.